最近有很多老板问我，说：老师，现在疫情已经放开了，趁我现在还能干，我想再开几家店，扩大一下经营，有没有什么开连锁店的方法和建议啊？一般看到这种问题，我都会以浙江的陈老板为例子进行解释和提供建议。
浙江陈老板通过免费加菜的趣味活动，在短短的一年内狂赚400多万的同时还开了两家分店，成功的让自己的存款翻了几倍。
【1】案例背景
陈老板是一个热爱美食的人，他一直对兰州拉面情有独钟。在一次旅游中，他品尝到了正宗的甘肃兰州拉面，被其浓郁的香气、饱满的口感深深吸引。回到浙江后，他决定开一家正宗的兰州拉面馆，让更多人品尝这种美味。
于是，他开始了长达数月的准备工作。首先，他去了甘肃学习制作兰州拉面的技巧和秘诀，同时深入了解了拉面的历史文化和背景。其次，他花费大量时间和精力寻找合适的店面和装修设计，以确保店面能够吸引顾客、营造出正宗的兰州拉面氛围。
前期的准备工作结束后，他开始招募员工，并给他们提供了专业的培训，以确保他们能够掌握制作兰州拉面的技巧和服务顾客的技巧。
然后面馆就顺利的开业了。当然在开业的过程中，陈老板也遇到了许多困难，比如要想保证口味的正宗，有一些材料必须要从甘肃购买，然而浙江离甘肃很远，要从甘肃采购原材料成本较高，质量也无法保证。
并且虽然兰州拉面在全国范围内很有名气，但在当地市场，还需要花费大量的精力和时间去宣传和推广。没有宣传就意味着没有客户，没有客户就意味没有生意。所以，现在当务之急就要把店铺招牌打出去，吸引到更多的客户。
于是他就去请教了他的朋友们。俗话说三个臭皮匠顶个诸葛亮，在众多好友的建议下，陈老板最终选择了“免费”模式。
【2】活动详情
也许很多朋友会产生这样的疑问：是我们一直强调，有时候免费不一定是真的免费，如果把免费设计好了，也可以产生巨大的收益的。
首先陈老板设计免费的顺序，顾客进店消费第一次免费送一个鸡蛋，第二次免费送一瓶饮料，第三次就免费加牛肉或者羊肉。然后，这个顺序不能变，并且必须连续来消费才能享受到。
并且，陈老板的碗还大有玄机，在碗底印刷了比如霸王餐、五折优惠、送肉夹馍等字样，只要顾客吃完的时候看到碗底有这些字样，就可以当场或者隔天兑换。
这种新颖的活动一推出就吸引了大量的顾客参加，并且每次活动一结束，陈老板就立马推出第二次、第三次活动，大量的活动不仅让顾客得到了实实在在的好处，还给了顾客极大的体验感，再加上味道的正宗和优质的服务，很多客户成了陈老板的“铁杆粉丝”，不起还自发的帮陈老板宣传起来。
看到这我想很多人会有这样的疑问：是，我承认餐饮店利润很高，但是像陈老板这种又是打折又是免费加菜的，扣除成本即使是可以赚到钱，但是利润也不会这么高啊，更别说开分店了。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨看看我们网站的其他经营方式，看看聪明人是怎么做生意的。
这就是陈老板的厉害之处，下面我们就来分析一下陈老板是怎么赚钱的。
【3】盈利分析
首先客户多了陈老板要采购的食材量必然也会加大，于是在原材料采购和物流方面陈老板就有了议价权，就可以低成本的解决材料和物流的问题，这样就降低了店铺的经营成本。
然后陈老板的面馆不光卖拉面，还卖肉夹馍、烧烤等小吃，顾客多了，这些小吃总会可以卖出去的吧？而且即使给客户免费加肉，加菜的成本最多也就1元，就算客户运气好抽到了霸王餐，其成本也可以通过其它收入来平衡，所以，再怎么算陈老板也不会亏。
最重要的是，通过活动，很多客户都会自发的宣传陈老板的面馆，极大的节省了陈老板的营销宣传成本。并且，陈老板通过广告招商，每年都有稳定的广告收入。
就这样算下来，陈老板一年营收400多万元不是很正常的事情吗？看到这次活动这么成功，陈老板就立马再其它地方开起来分店，如法炮制，每一家分店的客流量都很好，其业绩曾一度超过了第一家店。
所以，各位老板如何开店扩大经营。
首先，必须确保自己的原店已经稳步运营并有一定盈利能力。然后在扩张过程中需要注意控制成本和风险，避免过度扩张和不必要的投入。最后最重要的是要确保自己的经营策略可以让每一家分店都有稳定的客流量，只有这样，才能有效地开展连锁店业务，实现扩大经营的目标。
